狗脊,為廣東十大南藥之一,簡稱狗脊。其身有柔細黃毛,故又名金毛狗,產地以粵西雲浮地區為良。

  金狗脊味甘、苦,性溫,其用料是根莖,入藥亦入膳,歸心、肝、腎三經,功能入心養心,入肝補氣,入腎堅腎。

  鑑證應用,入肝補肝氣,肝主筋,筋連手足關節,故能利關節,治腰背痠疼,膝痛腳弱,寒濕周痺;入心養心,心主血,主脈,故能養血養神定志;入腎堅腎,腎主骨,藏精,故能健骨,續筋骨。男科,入腎用治遺精;女科,入腎用治白帶。

  另入腎亦主二便,中老年與童子失溺、尿頻均有良驗。

  古代醫書《本草經疏》記載:「狗脊,苦能燥濕,甘能益氣,溫能養氣,是補而能走之藥也。

  「老人腎氣衰乏,肝血亦虛,則筋骨不健,補腎入骨,故利老人也。」

膳方

  金狗脊熬豬腰

  方源:一指禪門膳譜

  功用:堅腎、養血、補氣

  膳效:主理腎虛之腰痛及小便過多、尿頻、失溺(即遺尿)、小童夜尿頻,兼調中老年人腰膝無力、痠軟,不能久行久立,均有良效。

  材料:金狗脊三錢、豬腰一個、生薑一片。

  做法:

  (一)豬腰切開,去白膜,入大熱水中稍煮,放水龍頭下用冷水沖洗。

  (二)金狗脊以溫水浸十分鐘,瀝乾。

  (三)取砂鍋注四碗清水,放入所有材料,置爐升火煮沸後,撇去浮油,易文火熬一個小時,即可。

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