想到強化骨骼的食物時，你可能完全不會想到洋李子（Plum）。可是美國佛羅里達州立大學研究員巴蘭．阿曼迪說，最新研究顯示，西洋李（Prunus domestica）是強健骨骼效果最好的水果。這種蛋形的小李子曬乾後就是李子乾（prune）。動物實驗顯示，洋李子乾不但可以預防骨質疏鬆，還可以逆轉骨質流失的現象。對停經婦女做的初步研究顯示，洋李子對人的效果一樣好，目前另一項規模更大而且為期更長的研究已在進行中。

　　洋李子有何過人之處？原來這種水果富含可抵抗疾病的抗氧化劑，也是攝取硼、鉀和維他命K非常好的來源，而這些全是有益骨骼健康的元素。在這項最新研究中，婦女一天吃八到十顆李子乾（aka prunes），不過阿曼迪懷疑，可能只要吃三顆便有強化骨質的好處。不妨趁現在洋李子的盛產期，開懷大吃新鮮的洋李子吧。其他時候也可以吃冷凍的、曬乾的，或罐裝的洋李子。直接吃，或是加入美味可口的早餐榖物食用；或是與洋葱、大蒜、胡蘿蔔一起燉煮，之後與雞鴨肉或豬牛肉一起裝盤上桌。